Vivere
Puglia
Pasta, Focaccia, Wein & die Kunst des guten Lebens.
Eine Woche lang leben wir den Rhythmus Apuliens: langsam frühstücken, gemeinsam kochen, am Pool oder am Meer sein, regionale Produkte entdecken, lange am Tisch sitzen und zwischendurch einfach das Leben genießen.
Und die Küche bleibt die ganze Zeit offen.
Schaut zu, macht mit, stellt Fragen oder sitzt einfach mit einem Glas Wein dabei.
Das Retreat ist neu. Die Menschen dahinter nicht.
Vivere Puglia gibt es 2027 zum ersten Mal. Die Gastgeberin, das Haus und die Küche kennen viele von euch aber schon, aus dem Pasta Club in Freiburg oder aus einem Urlaub in der Villa.
Gio kommt von hier
Gio ist Apulierin, die Villa gehört ihr. Seit fünf Jahren empfängt sie hier Gäste, seit anderthalb Jahren zeigt sie in Freiburg im Pasta Club, wie man Pasta macht, bisher rund 500 Menschen. Die ganze Woche steht sie mit euch in der Küche und erklärt alles auf Deutsch.
Bei uns zu Hause
Alle wohnen in der Villa Patrizia, zwei Kilometer vom Ionischen Meer: drei kleine eigene Einheiten und das Haupthaus, dazu Garten, Pool und der lange Tisch. Es gibt kein Hotel und keine Ausweichunterkunft.
Salento im Mai
Ruhige Strände, warme Tage und frische Saubohnen auf dem Markt: der Salento, bevor die Sommergäste kommen. Italienisch lernt ihr nebenbei beim Frühstück.
Ein Preis, alles drin
Ab 1.600 € mit Unterkunft, 5 Frühstücken, 4 Brunches, 5 Abendessen, Wein und Wasser, vier Workshops und einem Ausflug. Nur den Flug bucht ihr selbst.
Alles darf, nichts muss.
Die Zeiten sind eine Orientierung, kein Stundenplan. Niemand muss bei jedem Workshop dabei sein. Wer lieber am Strand liegt, ein Buch liest oder mit einem Glas Wein zuschaut, gehört genauso dazu.
Colazione
Ein leichtes italienisches Frühstück
Kaffee, saisonales Obst, frisches Brot oder Croissants und hausgemachtes Granola. Dazu eine kleine Italienischstunde, damit ihr die ersten Wörter des Tages gleich anwenden könnt.
Movimento
Bewegung am Morgen
Yoga (manchmal am Strand), Mobility oder ein kleines Workout. Wer lieber einen zweiten Kaffee trinkt, darf das genauso.
Workshop
Kochen, lernen & gemeinsam ausprobieren
Brot und Pizza, frische Pasta, apulischer Käse oder etwas fürs Abendessen. Mit den Händen, ohne Leistungsdruck.
Pranzo a bordo piscina
Ein langer Tisch unter der apulischen Sonne
Friselle, Käse, gegrilltes Gemüse, Salate, Obst und gutes Olivenöl. Essen, reden, abkühlen, ohne Eile.
Tempo libero
Meer, Pool & Zeit für euch
Strand, Pool, ein Buch oder ein Nickerchen. Reiten oder Stand-up-Paddle könnt ihr dazubuchen. Manchmal ist die beste Aktivität des Tages: gar nichts.
Aperitivo & in cucina
Zurück in die Küche
Wir bereiten das Abendessen vor. Wer Lust hat, kommt dazu, gern mit einem Glas in der Hand.
Cena
Gemeinsam essen & den Abend genießen
Was wir gekocht haben, kommt auf den langen Tisch. Kein nächster Termin, kein Zeitdruck.
Ankommen, eintauchen, Abschied nehmen
Fünf Nächte von Pfingstsonntag bis Freitag. Weil der Pfingstmontag ein Feiertag ist, braucht ihr dafür nur vier Urlaubstage, und die Flüge von Basel nach Brindisi gehen genau an unseren Reisetagen.
Ankommen
Ankommen ab 15 Uhr: Zimmer beziehen, durch den Garten laufen, vielleicht schon kurz in den Pool. Am Abend begrüßen wir euch mit einem Aperitivo und dem ersten gemeinsamen Abendessen am langen Tisch.
Eintauchen
Vier kulinarische Erlebnisse, ein gemeinsamer Ausflug und freie Nachmittage am Meer oder am Pool.
Abschied nehmen
Nach dem letzten großen Abend noch ein gemeinsames Frühstück in Ruhe, bevor es bis 11 Uhr zurück zum Flughafen geht — mit hoffentlich ein bisschen apulischem Rhythmus im Gepäck.
Die vier kulinarischen Erlebnisse
Die Reihenfolge richtet sich nach Wetter und Logistik. Was wir zubereiten, wird zu unserem Abendessen. Jedes Gericht gibt es auch vegetarisch, vegan kochen wir auf Wunsch mit.
Bread & Pizza Night
Wir beginnen mit Teig, Olivenöl und Feuer: apulisches Brot und Pizza, dazu Burrata, Mozzarella und Stracciatella aus der Gegend, saisonales Gemüse und Wein. Ein Abend zum Backen, Teilen und lange Sitzenbleiben.
Orecchiette & Friscidd con Nonna
Nonna Giovanna zeigt euch, wie Orecchiette und Friscidd von Hand entstehen. Hat die Gruppe Lust auf Fisch, wird daraus ein Seafood Feast mit Polpo-Ragù und Cavatelli mit Muscheln. Sonst kochen wir mit Fleisch oder saisonalem Gemüse.
Focaccia & Grigliata
Apulien schmeckt nicht nur nach Pasta. Wir backen Focaccia und grillen Gemüse, Caciocavallo und, wenn ihr wollt, Fleisch aus der Region. Dazu Wein, Musik und lange Gespräche.
Pasta della Domenica
Ein Festessen wie an einem apulischen Sonntag: gefüllte Pasta von Hand und ein langsam geschmorter Sugo della Domenica, traditionell mit Fleisch oder ganz vegetarisch. Reichlich, gemeinsam und für alle.
Dazu kommt ein gemeinsamer Ausflug. Je nachdem, was die Region in dieser Woche hergibt: eine Olivenöl-Verkostung, eine geführte Weinprobe im Museo del Primitivo in Manduria oder eine Latticini-Verkostung.
Was dabei ist
Alles, was ihr für diese Woche braucht — bis auf den Flug. Was im Preis steckt, steht hier vollständig.
Dabei
- 5 Nächte im Doppelzimmer in der Villa Patrizia — alle Gäste wohnen unter einem Dach, keine Ausweichunterkunft
- Vom ersten Abendessen bis zum letzten Frühstück: 5× Frühstück, 4× Brunch am Pool, 5× Abendessen
- Wein und Wasser zum Essen
- Ein gemeinsamer Ausflug zu Olivenöl, Käse oder Wein der Region
- Alle vier kulinarischen Erlebnisse
- Kleine Italienischstunde beim Frühstück und Bewegung am Morgen (Yoga, Mobility)
- Nutzung von Pool, Garten, Gemeinschaftsbereichen
Nicht dabei
- Anreise / Flug
- Transfer vom Flughafen (organisieren wir auf Wunsch, gegen Aufpreis)
- Leihräder (auf Wunsch)
- Kurtaxe, falls fällig
- Reiserücktrittsversicherung (empfehlen wir)
- Reiten & Stand-up-Paddle (gegen Aufpreis)
Villa Patrizia
Nur etwa zwei Kilometer vom Meer entfernt liegt die Villa Patrizia — eingebettet in mediterrane Natur zwischen Kakteen, Agaven und offenen Gartenflächen. Ein Ort in San Pietro in Bevagna, an dem sich der Tag zwischen Pool, Garten und Terrasse entfaltet. Für diese Woche gehört er nur uns.
Wer nach dieser Woche mehr von der Villa sehen möchte: Villa Patrizia kann man auch außerhalb dieses Retreats mieten — mehr dazu auf villa-patrizia.it.
Wohnen & Anreise
Wohnen
Sechs Doppelzimmer für höchstens zwölf Gäste. Drei davon sind kleine, unabhängige Einheiten mit eigenem Bad, wahlweise mit Doppelbett oder zwei Einzelbetten. Im Haupthaus gibt es ein Zimmer mit eigenem Bad und zwei Doppelzimmer, die sich ein Bad teilen. Danach richtet sich auch der Preis.
Bettwäsche und Handtücher sind inklusive, ebenso Pool, Garten und die Gemeinschaftsbereiche.
Anreise
Am einfachsten aus Freiburg: EasyJet von Basel nach Brindisi. Der Flug geht sonntags hin und freitags zurück, also genau an unseren Reisetagen. Vom Flughafen Brindisi sind es etwa eine Stunde bis zur Villa, von Bari etwa eine Dreiviertelstunde mehr.
Einen Transfer vom Flughafen organisieren wir euch auf Wunsch, oder ihr kommt mit dem Mietwagen. Zum Meer sind es etwa zwei Kilometer: ein paar Minuten mit dem Auto, und auf Wunsch besorgen wir euch Leihräder.
Gio & die Familie Avino
Diese Woche ist kein Programm, das wir für euch erfunden haben. Es ist unser ganz normales Leben in der Villa: der Kaffee am Morgen, die offene Küche, die langen Abende am Tisch. Wir haben nur ein paar mehr Stühle dazugestellt.
Gio
Leitet die Workshops und steht die ganze Woche mit euch in der offenen Küche.
Nonna Giovanna
Macht die besten Orecchiette, die wir kennen, und zeigt euch, wie sie von Hand entstehen.
Moritz & die Familie Avino
Kümmern sich darum, dass ihr euch vom ersten Abend an wie zu Hause fühlt.
Mehr über unsere Geschichte und die Villa: villa-patrizia.it/about-us
Stimmen, die wir kennen
Keine anonymen Bewertungen — Menschen aus unserem eigenen Kreis, die die Villa und die Workshops schon erlebt haben.
„Ich stehe selbst jeden Tag in der Küche, und trotzdem habe ich in der Villa Patrizia Dinge gegessen, die ich nicht vergesse. Keine Show, kein Schnickschnack: ehrliche apulische Küche, mit Zeit gemacht. Man schmeckt, dass hier jemand kocht, weil er es liebt.“
„Dreimal war ich jetzt bei Gio im Pasta-Workshop, und jedes Mal war es dasselbe: Man kommt als Fremde und geht mit neuen Freunden. Kaum jemand bringt Menschen so an einen Tisch wie Gio.“
„Beim zweiten Mal in der Villa Patrizia fühlte es sich an wie Heimkommen. Man ist dort kein Gast in einer Ferienwohnung, man gehört für ein paar Tage zur Familie.“
Preis & Optionen
Transparent kalkuliert, ohne versteckte Kosten — und euer Geld ist abgesichert.
Zusage für die erste Ausgabe: Vivere Puglia findet ab 8 Gästen statt. Bis zum 15. Februar 2027 sagen wir euch verbindlich zu. Sagen wir ab, bekommt ihr alles zurück.
Anzahlung, Restzahlung und Stornobedingungen bekommt ihr mit der Buchungsbestätigung. Vor jeder Zahlung erhaltet ihr den Sicherungsschein, euer Geld ist also auch im Insolvenzfall geschützt. Der Flug ist nicht inklusive.
- Ihr schreibt uns per WhatsApp oder E-Mail, gern mit Personenzahl, Zimmerwunsch und Ernährung.
- Wir melden uns innerhalb von 48 Stunden und sagen euch, welche Zimmer noch frei sind.
- Ihr bekommt Buchungsbestätigung, Reisebedingungen, Formblatt und Sicherungsschein. Erst dann leistet ihr die Anzahlung.
- Bis 15. Februar sagen wir verbindlich zu. Vor der Reise folgen Restzahlung und euer Infopaket mit Anreise und Packliste.
Häufig gefragt
Habt ihr Lust, dabei zu sein?
Höchstens 12 Plätze, zuerst für Menschen, die wir schon kennen. Schreibt uns unverbindlich, wir melden uns innerhalb von 48 Stunden. Nur eine ehrliche Frage: Kommt ihr mit an den Tisch?
Mit Vorfreude — Gio & die Familie Avino